Cibo di strada a Yanaka Ginza: Mangiate ed esplorate la Tokyo retrò!

Yanaka Ginza è uno di questi quartieri. Non lontano dalla stazione Nippori sulla Yamanote Line, Yanaka Ginza è un pezzo di storia di Tokyo, un quartiere con un'atmosfera distinta che incarna il Giappone retrò. In effetti, Yanaka Ginza è uno dei quartieri rappresentativi di "shitamachi", la parte orientale di Tokyo che storicamente ha ospitato un ambiente più modesto e alla mano. Ciò è testimoniato dal paesaggio urbano in stile vintage della zona, con l'architettura del periodo Showa che si intreccia con i santuari storici, l'abbondanza di piccole attività commerciali dal fascino autentico e gli innumerevoli punti di ristoro di buona qualità, veloci ed economici.

Yanaka Senbei è il più retrò che ci sia. Fondato originariamente nel 1913, il negozio ha subito una serie di ristrutturazioni nel corso dell'ultimo secolo, ma l'esterno del negozio vanta ancora un fascino autentico da vecchia scuola. Ma naturalmente ciò che si trova all'interno del negozio è altrettanto affascinante e ricco di storia quanto l'edificio stesso.

Il senbei, un tipo di cracker di riso, può essere considerato lo snack giapponese più rappresentativo, decisamente salato e umami, pieno di sapore di salsa di soia e allo stesso tempo meravigliosamente croccante e masticabile. La selezione di Yanaka Senbei è varia ma fedele alle ricette storiche. Come suggerisce il nome, poche istituzioni sono così fortemente associate all'area di Yanaka come Yanaka Senbei. Di certo, nessuna visita a questo quartiere è completa senza un paio di cracker da mangiare in città e da portare a casa!

Che cos'è un quartiere cittadino senza un'ottima panetteria locale? A Yanaka Ginza, questo ruolo è svolto da molti negozi diversi, ma uno dei più amati è Bakery Hitotema. Offrendo un mix di prodotti da forno salati e dolci, l'offerta di Hitotema è in grado di soddisfare sia una colazione abbondante che un dessert goloso.

Il locale è noto soprattutto per l'anpan, un panino burroso ripieno dipasta di fagioli rossi anko , densa e appiccicosa, e condito con due tipi di semi di sesamo. Un altro punto fermo è il pan al curry, un ottimo spuntino interculturale giapponese che infonde un ripieno al sapore di curry in un pane soffice. L'assortimento di Hitotema è in grado di soddisfare chiunque sia alla ricerca di una giusta dose di carboidrati!

Il Giappone è un grande fan dei dolci che hanno un bell'aspetto oltre che un buon sapore, e una delle offerte più particolari di Yanaka proviene da un negozio chiamato Yanaka Shippoya! La loro fama è rappresentata dalle ciambelle a forma di coda di gatto, di forma oblunga e con un adorabile motivo a zampa di gatto all'estremità e altri dettagli a tema felino! Esistono 13 gusti diversi, il più popolare dei quali è quello con cioccolato agrodolce e cioccolato bianco!

Il quartiere di Yanaka è fortemente associato ai gatti, con molti motivi, souvenir e statue dedicati ai felini pelosi. È probabile che, venendo a Yanaka, si possa vedere un randagio o due che si aggirano nei paraggi: una vista distinta che aggiunge un po' di carattere vissuto all'affascinante zona della città.

Niku no Suzuki è il macellaio di quartiere definitivo di Tokyo. Le sue offerte di carni fresche tagliate e marinate spesso attraggono i residenti locali e le famiglie che vogliono cucinare per cena, ma è anche la sede di uno dei bocconi più deliziosi di Yanaka. Oltre alle carni di qualità, Niku no Suzuki vende anche crocchette fritte di diversi gusti!

"Niku" in giapponese significa carne, quindi è naturale che sia una buona decisione provare la loro crocchetta di manzo, fatta al 100% di manzo e fritta alla perfezione. Ci sono anche altre opzioni di crocchette, come quelle di patate e di funghi. E se avete intenzione di tornare a casa in tempo utile, un po' di carne di qualità non è mai una cattiva opzione!

Il nome Yanaka no Omusubi non è nemmeno lontanamente sufficiente a descriverlo . Dall'adorabile mascotte sorridente agli interni affascinanti e, naturalmente, alle polpette di riso omusubi, di dimensioni ridotte e di forma perfetta, per le quali sono rinomati. Omusubi è semplicemente un altro nome per onigiri, una polpetta di riso formata e modellata con un qualche tipo di ripieno.

Yanaka no Omusubi ha imparato i classici, con proposte come tonno-mayo, salmone, calamari e konbu, e prugne ume, che sono i pilastri del menu! Tuttavia, hanno un gusto omusubi giornaliero che farà tornare gli avventori a vedere le nuove proposte! In particolare, il tanuki omusubi è una polpetta di riso glassata con salsa di soia e cotta alla griglia, che conferisce grande affumicatura e umami. Per qualcosa di ancora più sostanzioso, il classico omusubi di spam ha la carne da pranzo ricca di sapore in cima! In estate è disponibile il kakigori, la granita giapponese, ottima per il caldo!

Per quanto riguarda le delizie dell'estate, Guru-Guru Gelato è un posto da non perdere! Il chiosco di dolciumi è specializzato nella famosa specialità casearia italiana, ma lo fa in un modo che è anche distintamente giapponese! Utilizzando latte e panna di Hokkaido, l'isola più settentrionale del Giappone famosa per i prodotti caseari, Guru-Guru propone un menu stagionale di gusti giapponesi e internazionali, dal cioccolato al Sakura Mochi. Naturalmente, il loro gusto al tè verde matcha è un punto fermo, e offrono anche un latte matcha ghiacciato con gelato al matcha in cima!

Come ulteriore vantaggio, Guru-Guru Gelato a Yanaka si trova all'interno di un elegante e affascinantenegozio di arredamento e design. C'è una vetrina per le ordinazioni dall'esterno, ma perché non fare un po' di shopping mentre si aspetta la propria delizia fredda e gustosa?!

Jinsei Shokuhin non vede la necessità di abbellire la propria vetrina. Qui la frutta fresca di altissima qualità parla da sola. Jinsei Shokuhin è quello che può essere classificato come uno "yaoya", un piccolo negozio di alimentari verdi che vende una serie di prodotti e alimenti diversi. Sebbene i negozi di questo tipo si rivolgano di solito ai residenti locali che cercano di fare la spesa per la notte, la selezione di prodotti deliziosi allestita all'esterno è da leccarsi i baffi!

È possibile acquistare frutta da tutto il Paese, tra cui pesche deliziose, uva succosa e mele croccanti, solitamente provenienti da prefetture ricche di frutta come Yamanashi, Nagano, Aomori e Fukushima! La frutta in Giappone è un vero e proprio bene di lusso, spesso regalato ad amici e parenti e con prezzi più alti rispetto ad altri luoghi, ma state certi che si tratta del meglio del meglio e che vale la pena spendere.

Lecastagne sono le preferite in Giappone per il clima fresco, sinonimo di transizione verso l'autunno. Ricche e nocciolate, hanno un sapore delicato e aromatico. A Waguriya, queste castagne, note come kuri in giapponese, sono protagoniste, con diverse iterazioni di queste delizie pronte per essere provate. Dai dolci come i montblancs cremosi e i tradizionali wagashi giapponesi, la varietà è solo rivaleggiata dal gusto fantastico!

La pasta di castagne utilizzata in molte delle offerte proviene dalla Prefettura di Ibaraki, una prefettura rurale non troppo lontana da Tokyo e ricca di foreste. Per molti, il gelato soft serve è la migliore tela per i sapori terrosi che sono perfettamente bilanciati da una leggera dolcezza. Lo stesso soft serve può essere accompagnato da una purea di montblanc densa e ricca servita proprio sopra!

Chaya Matsuo vende alcuni tra i dolci giapponesi più famosi in circolazione. Dal kakigori al dango dolce e appiccicoso, alle pepite di mochi denso, questo negozio offre un'iterazione contemporanea ed elegante delle classiche leccornie che si possono trovare in un matsuri (festival) giapponese in estate! Chaya stesso significa "negozio di tè", quindi le loro offerte di tè e di prodotti al gusto di tè sono un must. Date un'occhiata al kakigori carico , per un boccone rinfrescante e lussuoso, completo di fagioli rossi anko e di un wafer a forma di gatto!

Anche il già citato dango è molto amato, spesso e a forma di disco con una consistenza splendidamente gommosa che si completa con i sapori brillanti e dolci della salsa di soia! Da provare anche la versione con polvere di kinako , soffice, nocciolata, terrosa e audace!