Comida callejera en Yanaka Ginza: Come y explora en el Tokio retro

Yanaka Ginza es uno de esos barrios. No lejos de la estación de Nippori, en la línea Yamanote, Yanaka Ginza es un pedazo de la historia de Tokio en pie: un barrio con una atmósfera distintiva que encarna el Japón retro. De hecho, Yanaka Ginza es uno de los barrios representativos de "shitamachi", la parte oriental de Tokio que históricamente ha albergado un ambiente más modesto y salado. Esto se puede ver en el paisaje urbano de estilo vintage de la zona, con arquitectura del periodo Showa entrelazada con santuarios históricos, abundancia de pequeños comercios con encanto auténtico e innumerables lugares para comer bien, rápido y barato.

Yanaka Senbei es lo más retro que puede haber. Fundada originalmente en 1913, la tienda ha pasado por varias renovaciones a lo largo del último siglo, pero su exterior sigue teniendo un genuino atractivo de la vieja escuela. Pero, por supuesto, lo que se encuentra dentro de la tienda es tan atractivo e histórico como el propio edificio.

El senbei, un tipo de galleta de arroz, puede considerarse el aperitivo japonés más representativo, distintivamente salado y lleno de umami con sabor a salsa de soja, pero maravillosamente crujiente y masticable. La selección de Yanaka Senbei es variada pero fiel a las recetas históricas. Como su nombre indica, muy pocas instituciones están tan relacionadas con el barrio de Yanaka como Yanaka Senbei. Sin duda, ¡ninguna visita a este barrio está completa sin unas cuantas galletas para comer por la ciudad y llevar a casa!

¿Qué es un auténtico barrio urbano sin una gran panadería local? En Yanaka Ginza, ese papel lo desempeñan muchas tiendas diferentes, pero una de las más queridas es la Panadería Hitotema. Ofreciendo una mezcla de productos de panadería salados y dulces, la lista de Hitotema puede satisfacer tanto como un desayuno abundante como un postre indulgente.

Son conocidos sobre todo por su anpan, un bollo mantecoso relleno depasta de judías rojas anko , densa y pegajosa, y cubierto con dos tipos de semillas de sésamo. Otro alimento básico es el pan al curry , un estupendo tentempié intercultural japonés que mezcla un relleno con sabor a curry con un pan esponjoso. La selección de Hitotema satisfará a cualquiera que busque una buena dosis de carbohidratos

Japón es tan fan de las golosinas bonitas como de las sabrosas, y una de las ofertas de aspecto más distintivo de Yanaka procede de una tienda llamada Yanaka Shippoya Su reclamo a la fama son sus donuts de cola de gato, de forma oblonga y estampados con un adorable motivo de pata de gato en el extremo y otros detalles de temática gatuna Hay 13 sabores distintos, ¡siendo el más popular uno con chocolate agridulce y chocolate blanco!

En realidad, Yanaka como barrio está fuertemente asociado a los gatos, con muchos motivos, recuerdos y estatuas dedicados a los peludos felinos. Lo más probable es que, cuando vengas a Yanaka, veas a uno o dos gatos callejeros deambulando por los alrededores, una visión distinta que añade cierto carácter vivido a la encantadora zona de la ciudad.

Niku no Suzuki es la carnicería definitiva del barrio de Tokio. Su oferta de carnes recién cortadas y adobadas suele atraer a los residentes locales y a las familias que quieren cocinar para cenar, pero también alberga uno de los bocados más deliciosos de Yanaka. Aparte de las ofertas de carne de calidad, ¡Niku no Suzuki también vende croquetas fritas de diferentes sabores!

"Niku" en japonés significa carne, así que, naturalmente, es una buena decisión probar su croqueta de ternera, hecha con carne 100% de ternera y frita hasta alcanzar la perfección dorada. También hay otras opciones de croquetas, como las de patata y champiñones. Y, si piensas volver a casa con tiempo, ¡un poco de carne de calidad para casa nunca es una mala opción!

Lindo es poco para describir Yanaka no Omusubi. Desde su adorable mascota sonriente hasta su encantador interior y, por supuesto, las bolas de arroz omusubi del tamaño de un bocado y de forma impecable por las que son famosos. Omusubi es simplemente otro nombre para onigiri, una bola de arroz formada y moldeada con un relleno de algún tipo.

Yanaka no Omusubi domina los clásicos, con ofertas como atún-mayo, salmón, calamar y konbu, y ciruelas ume como pilares del menú Sin embargo, tienen un sabor omusubi diario que hará que los clientes vuelvan para ver las nuevas ofertas Cabe destacar elomusubi de tanuki , una bola de arroz glaseada con salsa de soja y asada a la parrilla, que aporta un gran sabor ahumado y umami. Para algo aún más contundente, el clásico omusubi de spam lleva la sabrosa carne de fiambre por encima En verano, hay kakigori, hielo raspado japonés, ¡ideal para el calor!

En cuanto a las delicias para el verano, Guru-Guru Gelato es un lugar de visita obligada Aunque este puesto de dulces está especializado en el famoso dulce lácteo italiano, ¡lo hacen de una forma que también es marcadamente japonesa! Con leche y nata de Hokkaido, la isla más septentrional de Japón, famosa por sus productos lácteos, Guru-Guru tiene una carta estacional de sabores japoneses e internacionales, desde chocolate hasta Sakura Mochi. Por supuesto, su sabor a té verde matcha es básico, e incluso ofrecen un café con leche matcha helado con helado de matcha por encima

Como ventaja añadida, Guru-Guru Gelato de Yanaka se encuentra dentro de una elegante y encantadoratienda de diseño de interiores y mobiliario. Hay una ventanilla para hacer pedidos desde fuera, pero ¿por qué no hacer unas compras mientras esperas tu delicia fría y sabrosa?

Jinsei Shokuhin no ve la necesidad de engalanar su escaparate. Aquí, las frutas frescas de la mejor calidad hablan por sí solas. Jinsei Shokuhin es lo que podría clasificarse como una "yaoya", una pequeña tienda de comestibles ecológicos que vende diversos productos y alimentos. Aunque este tipo de tiendas suelen atraer a los residentes locales que quieren hacer la compra por la noche, la selección de deliciosos productos expuestos en el exterior es ideal para darse un capricho

Se pueden encontrar frutas de todo el país, como deliciosos melocotones, jugosas uvas y crujientes manzanas, normalmente procedentes de prefecturas con gran abundancia de fruta, como Yamanashi, Nagano, Aomori y Fukushima La fruta en Japón es un auténtico artículo de lujo, que a menudo se regala a amigos y familiares y tiene precios más altos que en otros lugares, pero ten la seguridad de que es lo mejor de lo mejor y merece la pena el derroche.

En Japón,las castañas son las favoritas del clima frío, sinónimo de la transición al otoño. Ricas y con sabor a nuez, su sabor es maravillosamente suave pero aromático. En Waguriya, estas castañas, conocidas como kuri en japonés, ocupan el escenario principal, con diferentes iteraciones de las delicias listas para ser probadas. Desde dulces como los cremosos montblancs hasta los tradicionales wagashi japoneses, ¡la variedad sólo tiene rival en el fantástico sabor!

La pasta de castañas que se utiliza en muchas de las ofertas procede de la prefectura de Ibaraki, una prefectura rural no muy lejos de Tokio, bendecida con ricos bosques. Para muchos, el helado cremoso es el mejor lienzo para los sabores terrosos que se equilibran perfectamente con un suave dulzor. Ese mismo helado cremoso también puede venir con un poco de ese espeso y rico puré montblanc servido justo encima

Chaya Matsuo vende algunos de los dulces japoneses más definitivos que existen. Desde kakigori a dango dulce y pegajoso, pasando por pepitas de denso mochi, esta tienda ofrece una versión contemporánea y elegante de los clásicos dulces que uno encontraría en un matsuri (festival ) japonés en verano Chaya significa "tienda de té", por lo que sus ofertas de té y sabores a té son imprescindibles. Echa un vistazo a los kakigori cargados para disfrutar de unos bocados refrescantes y lujosos, ¡completados con judías rojas anko y un barquillo con forma de gato!

El ya mencionado dango también es muy apreciado, grueso y en forma de disco, con una hermosa textura masticable que se complementa con los sabores brillantes y dulces de la salsa de soja Además, no dejes de probar la versión con polvo de kinako , ¡esponjosa, con sabor a nuez, terrosa y atrevida!