Sushi essen - aber wie? お寿司の食べ方

Seit dem Beginn des 21. Jahrhunderts haben Sushi-Restaurantsdie meisten europäischen Hauptstädte überschwemmt. Auch wenn sie sich größterBeliebtheit erfreuen, so sind die Fische, die sie verarbeiten, oft nurmittlerer Qualität. Während Ihrer Japanreise werden Sie Sushi kosten, die mitden besten Produkten und meisterhaftem Können zubereitet wurden, und daher einechter lukullischer Hochgenuss sind.

Hier zeigen wir Ihnen, wie ein Kenner Sushi verzehrt.

Achten Sie auf dieReihenfolge

Ja, um Sushi wirklich genießenzu können, sollte man eine gewisseReihenfolge einhalten. Man beginnt eigentlich mit dem Fisch, der den zartestenund subtilsten Geschmack hat und beendet die Mahlzeit mit dem Fisch, der denstärksten Geschmack hat, zum Beispiel Thunfisch, Aal oder Ei. Diese Steigerung im Geschmack entspricht einer Steigerung in der Farbintensität. Man beginnt also mit Fisch mit weißem Fleisch, dann silbernem, rotemund orangen, um schließlich mit der fettreichsten Füllung die Mahlzeitabzuschließen.

Mit oder ohne Stäbchen?

Meist werden Sushi mit Stäbchenverzehrt, man kann aber durchaus mit den Händen essen, nachdem man sie sichgewaschen hat, natürlich. Zu diesem Zweck werden Ihnen vor der Mahlzeit heiße,feuchte Tücher gereicht. Für Frauen gilt das Essen ohne Stäbchen allerdings alsnicht sehr fein. Auf ihrem Sushiteller werden Sie meist Ingwer finden. Diesen isst mannicht mit dem Sushi, sondern dazwischen, um den Mund auf einen neuen Geschmackvorzubereiten.

Würzen nach Geschmack

Nachdem Sie den Boden eines Schälchens leicht mit Soja-Sauce bedeckt haben, können Sie entscheiden, ob Sie den Geschmack IhresSushi heben, indem Sie Wasabihinzufügen. Dort hinein dippen Sie dann Ihr Sushi. Achten Sie darauf, dass nurder rohe Fisch und nicht der Reis inKontakt mit der Sauce kommt. Guten Appetit!