Faire ses courses au supermarché スーパーマーケットでのショッピング

Les différents supermarchés

Les supermarchés (スーパーマーケット, sûpâmâketto) sont tout aussi nombreux au Japon qu'en France. Ils possèdent l'avantage d'être plus grands et mieux achalandés que les konbini, et de proposer des prix bien plus avantageux.

Vous trouverez dans toutes les grandes villes les supermarchés les plus courants : Life, Aeon, Maruetsu, Fresco, Gourmet City ou encore Seijo Ishii. Certains, comme les "Maruetsu Petit" sont plutôt des supérettes d'appoint, tandis que d'autres, notamment les magasins Life, s'étendent sur des centaines de mètres carrés. À Tokyo, vous les trouverez plutôt en périphérie de la ville. Les supermarchés japonais possèdent de larges horaires d'ouverture : ils sont souvent ouverts jusqu'à minuit, parfois même 24h/24.

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Les prix et les produits

Les prix varient bien évidemment d'un supermarché à l'autre, mais aussi selon le type de produits. En toute logique, les produits étrangers et importés coûtent plus chers que les produits japonais. Les fruits et les légumes sont globalement plus coûteux qu'en France, mais ils sont aussi souvent de meilleure qualité. Sans surprise, le rayon poisson est très fourni, de même que les viandes, qui sont elles moins chères que dans l'Hexagone, surtout dans le cas du porc et du bœuf.

Comme dans les konbini, vous trouverez de nombreux gâteaux, sucreries et autres bonbons en rayon. Vous serez peut-être impressionné(e) par la taille du rayon des paquets de nouilles déshydratées, très prisées au Japon. Concernant le riz, ce dernier ne se trouve pas dans le même conditionnement qu'en France : au Japon, il est vendu au minimum au kilo. Vous trouverez donc le plus souvent des gros paquets de 5 kg de riz blanc.

Pour les fromages et produits laitiers, il faudra sans surprise être peu exigeant. Les prix sont là encore très élevés. Vous trouverez facilement du lait (environ 1€40 le litre), du beurre d'Hokkaido (demi-sel par défaut), mais aussi des fromages "à la japonaise", notamment le fameux camembert que les Japonais ont tenté d'imiter.

Dans tous les supermarchés, vous pourrez profiter d'un large choix de bentô, repas préparés, sandwichs, sushis et makis, ou même des produits fris tels que des brochettes, des viandes et des tempuras. Ce rayon "traiteur" est renouvelé régulièrement et offre des produits frais, de qualité, à des prix abordables.

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Pour économiser de l'argent, il existe une astuce connue de tous les Japonais. Dans la grande majorité des supermarchés, certains produits frais profitent de promotions à partir de 19h. Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 50% sur certains produits ! Les bentô, sushis et onigiri sont tout particulièrement concernés. En effet, les supermarchés décident de brader les produits dont la date de péremption est proche, pour éviter qu'ils ne se perdent. En fin de journée, cherchez des étiquettes jaunes et rouges collées sur les denrées...

Enfin, comme dans beaucoup de boutiques au Japon, les prix sont indiqués hors taxe (8%). Prenez donc bien garde de consulter le prix indiqué en second ou bien de prendre en compte cette taxe à rajouter s'il n'est pas indiqué.

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Pour le paiement, les modes de fonctionnement varient selon les supermarchés. Dans certains magasins, vous réglerez en liquide (genkin) ou en carte bancaire (kurejitto kâdo) directement auprès de l'employé, ou bien ce dernier vous indiquera une machine en bout de caisse où vous devrez payer.

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Ensuite, c'est le même fonctionnement partout : un espace est spécialement dédié pour vous permettre de ranger vos courses. Cela permet de pouvoir prendre son temps et de ne pas engorger les caisses. Vous y trouverez des sachets plastiques, des ficelles et du scotch à disposition, les Japonais emballant et séparant toujours avec soins les différentes denrées.

Et voilà, le tour est joué !