Honmura An 手 打 蕎 麦
La reine des nouilles<br>
Les Japonais aiment lesnouilles : en bouillon, en soupe, froides, frites, elles font pleinementpartie du quotidien nippon. Les sobasont préparées avec de la farine de sarrasin et sont le plus souvent consomméesdans un bol rempli de mentsuyu (unesorte de bouillon) ou froides et légèrement assaisonnées.
KOBARI Koichi est le fondateurd’un célèbre restaurant de soba situéà Soho à New York. Retourné au Japon, il en a ouvert un autre du même nom àTokyo, dans le quartier huppé de Roppongi. Ici les pâtes ne sont passimplement divines, le décor vaut aussi le coup d’œil, moderne et de très bongoût.
Au menu : une large sélection de sobaet de tempura (beignet de légume oude poisson), ainsi qu’une belle carte de saké et de shochu (boisson alcoolisée distillée à partir de pomme de terre,riz, patate douce, d’orge ou de sarrasin). Un vaste choix de spécialitésjaponaises est aussi disponible, à tester à plusieurs afin de goûter àtout. Du yuba (peau de tofu) à la salade d’avocat, vous trouverez assurémentvotre bonheur !
Adresse - Horaires - Accès
Adresse
Phone
+81 (0)35 772 6657.Horaires
station Roppongi, lignes Hibiya et Toei Oedo.Prix
de 800 à 2000 yens pour une assiette de soba.Accès
ouvertde 12 h à 14 h 30 (dernière commande) et de 17 h 30 à 22 h (dernière commande) les jours de semaines et de12 h à 14 h 30 et de 17 hà 21 h 30 les samedis, dimanches et durant les vacancesferméle lundi et les premier et troisième mardis du mois.Site Internet
http://www.honmuraantokyo.com/eng/
